期刊简介
《中华流行病学杂志》前身为1956年创刊的《流行病学杂志》，为流行病学及其相关学科的高级专业学术期刊。以从事预防医学、基础医学、临床医学及流行病 学科研与教学的工作者为读者对象。《中华流行病学杂志》按照理论与实际应用相结合的原则，集中报道国内流行病学领域内重要的科研成果，重视现场流行病学调 查和监测，展现与流行病学相关的实验室科研报告，报道临床流行病学研究，综合反映疾病预防控制工作中的热点和重点问题。
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首页>中华流行病学杂志
- 杂志名称：中华流行病学杂志
- 主管单位：中国科学技术协会
- 主办单位：中华医学会
- 国际刊号：0254-6450
- 国内刊号：11-2338/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：连续多年被评为百种中国杰出学术期刊、中国精品科技期刊、中国最具国际影响力学术期刊等。期刊收录：万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), CA 化学文摘(美), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
中国10个地区成年人食物摄入频率特征差异的分析
秦晨曦；余灿清；杜怀东；郭彧；卞铮；吕筠；周汇燕；谭云龙；陈君石
关键词：膳食, 频率, 地区差异, 现况调查
摘要：目的 描述中国慢性病前瞻性研究(CKB)项目10个地区人群食物摄入频率特征的地区差异.方法 CKB项目于2004-2008年在城市和农村各5个地区募集自愿参加的30～79岁常住居民进入队列并完成基线调查.本研究分析10个项目地区中512 891名30～ 79岁队列成员12组食物的摄入频率,描述各食物组摄入频率特征的地区差异.结果 南方城市(99.0％)和南方农村(99.9％)人群每天摄入的谷类食物以大米为主,北方农村(99.0％)和北方城市如青岛(88.4％)人群则以面食为主.河南人群每天摄入杂粮人群比例高(98.8％).甘肃人群每天摄入新鲜蔬菜比例低(74.0％).在南方城市人群每天摄入新鲜水果、腌制蔬菜、肉类及其制品比例高于农村地区,北方也存在相同现象.北方城市(37.1％)和农村(14.6％)人群每天摄入蛋类及其制品高于南方城市(6.5％)和农村(6.9％).北方城市地区人群每天摄入豆制品、乳类及其制品比例高,其中哈尔滨人群每天摄入豆制品比例高(10.0％),青岛人群每天摄入乳类及其制品比例高(34.3％).结论 CKB项目研究人群谷类食物、蛋类及其制品、豆制品摄入频率存在南北差异,肉类及其制品、家禽及其制品、水产/海产品、新鲜水果、腌制蔬菜、乳类及其制品摄入频率存在城乡差异.
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