期刊简介
《中华流行病学杂志》前身为1956年创刊的《流行病学杂志》，为流行病学及其相关学科的高级专业学术期刊。以从事预防医学、基础医学、临床医学及流行病 学科研与教学的工作者为读者对象。《中华流行病学杂志》按照理论与实际应用相结合的原则，集中报道国内流行病学领域内重要的科研成果，重视现场流行病学调 查和监测，展现与流行病学相关的实验室科研报告，报道临床流行病学研究，综合反映疾病预防控制工作中的热点和重点问题。
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首页>中华流行病学杂志
- 杂志名称：中华流行病学杂志
- 主管单位：中国科学技术协会
- 主办单位：中华医学会
- 国际刊号：0254-6450
- 国内刊号：11-2338/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：连续多年被评为百种中国杰出学术期刊、中国精品科技期刊、中国最具国际影响力学术期刊等。期刊收录：万方收录(中), 知网收录(中), 上海图书馆馆藏, JST 日本科学技术振兴机构数据库(日), 国家图书馆馆藏, 北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊), CA 化学文摘(美), CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 维普收录(中)
中国9省(区)1991—2009年6～17岁儿童青少年蔬菜水果摄人变化趋势及其社会经济因素的影响
王志宏；张兵；王惠君；张继国；杜文雯；苏畅；张伋；姜红如；翟凤英
关键词：营养调查, 蔬菜和水果, 儿童青少年, 人口和社会经济因素
摘要：目的 分析1991-2009年中国9省(区)6～17岁儿童青少年蔬菜水果摄人的变化及其受社会经济因素的影响.方法 以1991-2009年“中国健康与营养调查(CHNS)”项目中12 596名6～17岁儿童青少年为研究对象,应用SAS 9.2统计软件分析连续3天24小时膳食回顾调查及人口经济因素等数据.结果 调查人群蔬菜水果消费率均呈增加趋势.其中浅色蔬菜消费率从94.4％增加至96.9％(x2=11.6,P＜0.0001),深色蔬菜消费率从1991年的58.3％增加至82.4％(x2=213.2,P＜0.01),水果消费率从12.6％增加至45.4％(x2=571.2,P＜0.0001).蔬菜总摄入量中位数从1991年的250.0g/d下降至2009年的225.8 g/d(x2=72.4,P＜0.0001),其中浅色蔬菜下降36.6 g/d,深色蔬菜下降约40.0 g/d(x2=92.8,P＜0.0001),而水果摄入量增加50.0 g/d(x2=104.2,P＜0.01).达到中国居民膳食指南蔬菜低推荐摄人量(300g/d)的儿童比例从1991年的38.9％下降至2009年的26.8％,而满足该指南水果推荐量(200g/d)的比例从2.0％增加到13.9％；2009年深色蔬菜摄入占蔬菜总摄入量一半以上儿童的比例约为25.1％.母亲受教育程度和家庭经济收入水平是影响水果消费的重要因素.结论 1991-2009年中国儿童青少年蔬菜水果消费率呈增加趋势,但深色和浅色蔬菜摄入量有所下降,存在明显摄入不足.建议采用有效的综合干预措施增加蔬菜和新鲜水果的摄人量,改善儿童营养状况.
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